MALZEMELER:
- 500 gr pirpirim
- 1 tane iri ya da 2 tane küçük soğan
- 200 gr kuşbaşı et (ben kullanmadım)
- 1,5 çay bardağı haşlanmış loğlaz
- 1,5 çay bardağı haşlanmış ECE® nohut
- 1,5 çay bardağı haşlanmış ECE® yeşil mercimek
- 1 çay bardağı bulgur
- 8-10 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 750 ml su
- tuz, ECE® zeytinyağı
- 3-4 yemek kaşığı ECE® nar ekşisi yada ECE® limonun suyu
YAPILIŞI:
- Et kullanacaksanız biraz ECE® zeytinyağıyla beraber tencereye alın ve orta ateşte et suyunu çekip kızarana kadar pişirin, soğanı ekleyip pişirmeye devam edin.
- Et kullanmayacaksanız yemeklik doğradığınız soğanı biraz zeytinyağında pembeleştirin.
- Salçaları ekleyin, 1-2 dakika karıştırarak pişirmeye devam edin. Suyu ekleyin ve kaynama bırakın (et kullandıysanız etler yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatın).
- Kaynayan suya ECE® bakliyatların tümünü ve küçük doğradığınız pirpirimleri ekleyin. Sarımsağı ezerek ekleyin ve bulgur yumuşayana kadar yemeği kısık ateşte pişirin.
- İnmesine yakın tuzunu ayarlayın, ekşisini katın ve yemeği ocaktan alın. Bu aşamada suyu size az gelirse dilediğiniz kadar sıcak su ekleyebilirsiniz.
♣ Pirpirim diğer adıyla semizotu bitkisidir.
♣ Pirpirimi kurutarakta kullanabilirsiniz. Kuru pirpirimden 3 su bardağı kullanmak yeterli olur. (haşlayıp suyu dökülecek)
♣ECE® Bakliyatları önceden bolca haşlayıp derin dondurucuda saklarsanız çok kısa bir sürede pişirebileceğiniz bir yemektir.
♣ Loğlaz diğer adıyla kuru börülcedir.
